昨日は1日、夜の貸し切り予約に向けて全力で動き回っていました。

午前中から営業直前のギリギリまで、とにかくノンストップでの仕込み作業。

・新鮮な魚をおろす

・夏にぴったりの「冷やし茶碗蒸し」

・味がしっかり染みた「もも肉味噌漬け」

・シャキッとした食感を出すためにレタスを水に晒す

・サラダ用のメロンのコーティング

・ピクルスのカット

・「鯵の梅肉巻きの揚げ出し」の仕込み

・旨味が詰まった「もつ鍋」の仕込み

・「う巻き」用のだし巻きの地づくり……

文字通り、息つく暇もないほど忙しい時間を過ごしていました。

でも、その甲斐あって、結果的にはお客様にとても満足していただけたようで、ホッと一安心。頑張った甲斐がありました！

ただ、無事に終わって振り返ると、見えてきた課題もたくさんありました。

正直、「12名様の予約に、ほぼ1人で対応する」というのは、かなりの無理があったなというのが本音です（笑）。

当店は狭小店舗なので、料理を出すタイミングや、お皿や食材の「物の置き位置」を考えるのに頭の中はいっぱいいっぱいでした。

しかし、面白い発見あって良かったと感じることもありました。

「邪魔になるかもしれへんな」と思ってた臨時の台が、いざやってみるとめちゃくちゃ便利でした。

やっぱり、「やってみないとわからんこと」って、世の中にたくさんあるなと実感しました。

今回のご予約を通じて、改めて確信したことがあります。

「やっぱり何事もチャレンジ。そして、トライ＆エラーの繰り返しやな」ということです

お店の営業に限らず、普段の生活におけるどんな些細なことでも、恐れずにチャレンジしていきたい。そして、思ったことや思いついたことは、その瞬間にすぐ動く。

もちろん、最初から最後まで完璧にやり切るのがいいと思うけど、たとえ中途半端やったとしても、「やらないよりは、やったほうが100倍いい」と改めて思いました。

昔、中学校の時の国語の先生がこんなことを言っていました。

「三日坊主も、またやり出したら三日坊主ではない」

この言葉、今でもすごく心に残っています。途切れたっていい、また始めればそれは立派な継続です。

マクドナルドの創業者レイ・クロックの好きな名言でもこう言ってました。

「成熟したと思った時から腐敗が始まる」

常にチャレンジし、自分を練磨し続けることの大切さ本当に実感しました。

気付かせてくださったお客様に感謝です。

怒涛の数日間でしたが、改めてその本質に気づかされました。

守りに入らず、これからもどんどん挑戦していきます！

皆さんは最近、どんな小さなチャレンジをしましたか？

おはようございます。

 突然ですが、みなさんは自分に「自信」を持てていますか？

私はというと、なかなか自分に自信が持てず、つい自己評価を低く見積もってしまう癖があります。

何か新しいことに挑戦しようとする時も、やる前から「やっぱり無理やな……」と考えてしまったり。でも、心の中のどこかで「まぁ、いけるやろ」と、少しだけ自信がある時もあるんです。

それなのに、なぜ「無理かもしれん」と口に出したり思ったりしてしまうのか。

よくよく考えてみると、それはダメだった時に自分を慰めるため、あるいは言い訳を作るための防衛本能だったのかもしれません。

嬉しいはずの褒め言葉を、素直に受け取れない

ありがたいことに、周りの人が自分の行動や成果を評価してくれることがあります。

褒められるのは、本当はすごく嬉しいはず。

それやのに、心のどこかで、

「いや、これは社交辞令やろな？」

と勝手にネガティブな想像をして、ブレーキをかけてしまう自分がいました。

「僕なんか、ぜんぜんですよ。」

マナーとしての謙遜は、確かに多少は必要かもしれません。でも、ふと思ったんです。

「謙遜のしすぎって、かえって相手に対してすごく失礼なんちゃうかな？」と。

「自己評価の低さ」は、相手への無礼かもしれない

相手の方は、私を評価してくれる時、ある種の「自信」を持って声をかけてくれているはずです。私の良いところを見つけ、認めて、わざわざ言葉にして伝えてくれている。

それなのに、こちらが勝手に自己評価を下げて「そんなことないです」と拒絶してしまうのは、見方を変えれば「あなたには見る目がありませんね」と言っているのと同じになってしまうのではないでしょうか。

「なんて無礼な奴なんや、自分は……」と、ハッとさせられました。

そんな風に人の好意や評価を無下に扱う人のことを、また応援したい、また引き立てたいなんて、普通は思わないですよね。

そして何より、それは「自分自身」に対してもすごく失礼なことでした。

「お前、頑張ってるやん！」と、自分の中で自分を評価してくれている声を、自ら否定してしまっていたのですから。

自信は、持っている方に賭けたい

自己肯定感が高すぎて自惚れてしまうのも考えものですが、低すぎるのもやっぱり問題です。

どちらが良いかと聞かれれば、自信は持っていた方がいいに決まっています。

例えば仕事の場面でも、どちらに任せたいかは一目瞭然です。

 「自分なんかまだまだ自信がなくて……」と不安そうな人

 「任せてください！」と自信に溢れている人

圧倒的に後者の方が、「この人なら大丈夫だろう」と安心して任せられますよね。自信は、自分を信じる力であると同時に、相手を安心させる材料でもあるのです。

今日から始める、小さなイメージトレーニング

というわけで、私は今日から、少しずつでも「自信を持つ努力」をしていこうと思います。

まずは、上手くいっている自分を想像するイメージトレーニングから。

やる前から「無理」と言い訳を用意するのをやめて、前向きに過ごしていく工夫をしていきます。

もし、周りの人があなたを褒めてくれたなら、それはあなたの努力が届いた証拠。

これからは「そんなことないです」ではなく、相手の見る目を信じて、「ありがとうございます！」と笑顔で受け取れる自分になりたいですね。

一歩ずつ、一緒に前を向いて進んでいきます。

最近、クマによる被害や駆除のニュースを目にすることが増えました。

人間から見れば危険な存在です。早急に駆除して欲しいと思います。が。確かに熊からすると生きていけないから生きるために移動して来ただけ。とも少しは思うところもあります。ただただ生きようとしてる。意味はそれくらいでしょう。我々の同胞を殺しまくるあいつら人間が憎いから狙ってるわけではないと思います。

食べる。
眠る。
子を育てる。

ただ生きている。

ところが人間は、身を守ることはもちろん、生活のクオリティを求めるとも思います。それを破壊する事象は是正しなければならない。自然淘汰では済まされない。

文明には意味がある。それを壊すものは是正しなければならない。

そんなこんなを考えていると何故か社会のため、自分のため、はたまた幸福とは？などとわけのわからない思考に陥りました。

「私は何のために生きるのか」
「人生に意味はあるのか」
「私は社会にどんな価値を生み出せるのか」

数学に意味はあるのか

その流れで思い出したのが、数学者・思想家の岡潔氏の言葉です。

「数学なんかして人類にどんな利益があるのか」

そう問われたとき、岡潔氏は、

「スミレはただスミレのように咲けばよい」

という趣旨のことを語っています。

スミレは利益のために咲いているわけではありません。

ただスミレとして咲いている。

人間も本来はそうなのかもしれません。

意味を求めすぎる苦しさ

現代社会では、

役に立つこと。
成果を出すこと。
お金を稼ぐこと。

そうしたことに価値が置かれがちです。

しかし、それだけでは苦しくなることがあります。

生きる意味が見つからない。

社会の役に立てていない気がする。

何者にもなれていない。

そんな不安に襲われることがあります。

でも自然界を見れば、

鳥も花も木も、

意味を証明するために存在しているわけではありません。

ただ存在している。

ただ生きている。

禅が示すもの

この話は最終的に禅にも通じているようにも思います。

答えを探し続けるのではなく、

ただ座る。

ただ生きる。

ただ今日を味わう。

禅には「只管打坐（しかんたざ）」という言葉があります。

ただひたすら坐る。

意味を探すことよりも、今ここに在ること。

それが本質なのかもしれません。

私なりの結論

結局のところ、

生きる意味があるから生きるのではなく、

生きているから意味が生まれる。

そんな気がしています。

クマはクマとして生きる。

そして必要とあれば駆除する。

これも生存するための自然な流れ。

スミレはスミレとして咲く。

人間もまた、人間として今日を生きればよい。

もし今、幸せを感じながら暮らせているなら、それで十分なのかもしれません。

と答えの出ない問いを抱えながら、それでも今日を楽しみ、美味しいものを食べ、好きな人と笑って暮らせるなら、それもまた十分に幸せな人生なのだと思う。

そんなことを感じた今朝でした。

さあ、楽しい1日にするぞ！っと。

昨日、お客様から「本当に美味しいから一度食べてみて！」とおすすめされ、淡路島中部にある洲本まで「洲錦（しまにしき）」という玉ねぎを買いに行ってきました！

淡路島の玉ねぎが美味しいのは有名ですが、この「島錦」はまさに別格。

さっそく帰って食べてみたのですが、これがもう大・感・動！！の嵐でした。

究極のシンプル！まずは玉ねぎスライス

まずはシンプルに「玉ねぎスライス」で。

みずみずしくて、ツンとした辛味が全くないんです。玉ねぎ本来の優しい甘みとシャキシャキ感がダイレクトに味わえて、これだけでもう「淡路島産、やっぱり凄いな……」と唸ってしまいました。

衝撃の美味さ！おすすめの「ステーキスタイル」

そして、今回お客様にイチオシされた食べ方がこちら。

「オリーブオイルでじっくり焼いて、塩だけで食べるステーキスタイル」

これが、本当にびっくりするほどの甘さなんです！

弱火でじっくり火を通すことで、洲錦の持つポテンシャル（旨味とコク）がこれでもかっていうくらい引き出されます。口に入れた瞬間に広がる良い風味と、とろけるようなジューシーさは、まさに「感動モノ」のクオリティでした。

恐らく、この玉ねぎなら何を作っても抜群に美味しくなるはず。

次に試してみたい妄想メニュー

すっかり洲錦の虜になってしまったので、次はこんな料理で味わって企んでいます。

 じっくりコトコト煮込んだ「ポタージュ」（絶対に甘くて濃厚になる！）

 ジューシーに仕上げる「玉ねぎカツ」（衣の中で旨味が爆発しそう）

 贅沢に厚切りした「淡路バーガー風ハンバーガー」（主役を張れる存在感！）

「淡路島の玉ねぎってこんなに美味しいんだ！」を再確認させてくれた島錦。

やっぱり淡路島産は裏切りませんね。イチオシです！

見かけた際は、ぜひ手に取ってこの感動を味わってみてください！

今日はお店の定休日。

昨日、営業中にお客様から「淡路にすごく美味しい玉ねぎがあるんだよ」と教えていただき、さっそくその玉ねぎを買いに淡路の洲本までドライブへ行ってきました。

今回は、そんな充実した休日の道中のお話を。

外国人の視点から気づかされた「日本」の素晴らしさ

車を走らせながら、普段からよくやっている動画の「聞き流し」をしていました。

今日聴いていたのは、日本語を完璧にマスターしたある外国人の動画です。

彼らの流暢な言葉選びや深い視点に触れているうちに、ふと「自分はもっと自国のことを学ばなければならないな」

という思いが湧き上がってきました。

漢字や熟語、言葉の成り立ち。

普段は何気なく使っている（あるいは使わなくなってしまった）美しい言葉や四字熟語。

そして、世界の国々の国民性と、世界の中における「日本」や「日本人」の立ち位置。

客観的、かつ具体的に語られる日本の姿を聴いていると、改めてこの国や日本人が持つ素晴らしさにハッとさせられました。

私たちが日々「当たり前」だと思っている治安の良さ、文化、気質。それがいかに尊く、幸福なことなのか。もっと自覚して、この良きものをしっかりと守っていかなきゃいけない。これがいわゆる「アイデンティティ」というものなのかもしれません。身が引き締まるような、大切な気づきをもらいました。

そんな少し真面目な思考に浸ったあとは、音楽を聴きながらのんびり運転です。

私の音楽の趣味のジャンルは「浅く広く」。

でも、一度耳にして気に入ると、その曲を何度も何度も、気が済むまでリピートしてしまう癖があります。

今日の車内プレイリストは、こんなラインナップでした。

 アニメソング： 『機動戦艦ナデシコ』のホシノルリが歌う「あなたのいちばんになりたい」や、『幻想魔伝 最遊記』の「alone」

 J-POP： JAY'EDの「最後の優しさ」

 洋楽・アジア： カーペンターズの「I Need to Be in Love（青春の輝き）」、そしてフェイ・ウォン（王菲）の「紅豆」を広東語バージョンと普通話（北京語）バージョンの両方でリピート。

アニソンから名バラード、そしてアジアの歌姫まで。

お気に入りのメロディが車内に流れる時間は、ただただ心地よく、最高の癒やしタイムでした。

休息がもたらしてくれるもの

美味しい玉ねぎも無事に手に入り、本当に良い1日になりました。

こうして振り返ると、やっぱり「休息は絶対に必要だな」と痛感します。

日常から少し離れて、好きなものをインプットして、ひとりの時間に浸る。そうすることで、散らばっていた思考がすっきりと整理されます。

それだけでなく、新しいアイデアを生み出す「想像力」や「創造力」、そして「明日からまた頑張ろう！」という向上意欲も自然と湧いてくる気がします。

心も体も、そして頭もしっかりチャージできました。