料理の美味しさは、素材だけで決まるものではないと思っています。

もちろん、良い食材を使うことは大切です。

でも私がもっと大切にしたいと思っているのは、

「誰が作っているのか」
「どんな想いで育てているのか」

という、その背景です。

加古川の小さなもつ鍋居酒屋iamiでは、できる限り顔の見える生産者さんや蔵元さんとのつながりを大切にしています。

お米は加東市の生産者から直接仕入れる自然農法のイセヒカリ

iamiで使用しているお米は、加東市の大富高幸さんから直接仕入れているイセヒカリです。

イセヒカリは、希少な品種として知られるお米。

そして、大富さんが大切に育てたお米には、単なる「食材」という言葉では表せない、生産者さんの想いがあります。

毎日何気なく食べるご飯だからこそ、誰が作ったお米なのかを知ることには大きな意味があると感じています。

もつ鍋の最後の〆や、ランチで召し上がっていただくご飯も、料理の一部として大切にしています。

日本酒も兵庫の蔵元を中心に厳選しています

iamiでは、日本酒も「どこでも買えるお酒」ではなく、地元兵庫の蔵元さんのお酒を中心にご用意しています。

現在取り扱っている日本酒には、

・加古川市 岡田本家さん「盛典」
・三木市 稲見酒造さん「葵鶴」
・丹波市 鴨庄酒造さん「神池」
・三田市 岡村酒造場さん「千鳥政宗」

などがあります。

同じ兵庫県のお酒でも、蔵元によって味わいや個性はさまざまです。

造り手のこだわりや土地の風土を感じながら楽しめるのも、日本酒の魅力だと思います。

大切にしているのは「地元のものを使うこと」だけではありません

「地産地消」という言葉があります。

もちろん、地域の食材を使うことは大切です。

しかし、それ以上に大切なのは、

「その食材をなぜ選んだのか」

だと思っています。

有機栽培だから。
自然農法だから。
珍しいから。

それだけではなく、

「この人が作ったものだから使いたい」
「実際に食べて美味しいと思ったから届けたい」

そんな想いで食材を選んでいます。

大型店やチェーン店では味わえない時間を

iamiは、決して大きなお店ではありません。

席数も限られています。

だからこそ、一組一組のお客様にゆっくり料理を楽しんでいただける空間を大切にしています。

美味しいもつ鍋を囲みながら、
兵庫の食材や日本酒を味わいながら、
大切な人との時間を過ごしていただく。

そんな場所でありたいと思っています。

加古川で美味しいもつ鍋を探している方、
落ち着いた雰囲気で食事を楽しみたい方、
地元の食材や日本酒を楽しみたい方。

ぜひ一度、iamiの料理とお酒を味わってみてください。

つくり手の想いまで、一緒にお届けできれば嬉しく思います。

「今日はゆっくり夜ご飯を食べたい。」

そんな日、ありませんか？

加古川にはたくさんの飲食店があります。
大型店やチェーン店は入りやすく便利ですが、その一方で、

「店内が賑やかすぎる」
「ゆっくり話ができない」
「落ち着いて食事を楽しみたい」

そんな風に感じることもあるかもしれません。

iamiは、そんな方に選んでいただきたい小さなお店です。

加古川で美味しいもつ鍋をゆっくり楽しめる空間

当店は10席ほどの小さなもつ鍋居酒屋。

席数が少ないからこそ、一組一組のお客様との時間を大切にしています。

ガヤガヤした雰囲気ではなく、大切な人との会話を楽しみながら、美味しいもつ鍋を味わっていただける空間を目指しています。

デートやご夫婦でのお食事、ご友人とのゆっくりした夜ご飯にもぴったりです。

主役はぷりぷりの国産もつ鍋

iamiで一番人気なのは、もちろん国産もつ鍋。

ぷりぷりの国産もつを使用し、最後の一口まで美味しく食べられるよう、スープにもこだわっています。

「また食べたくなる。」

そんな一杯を目指して、毎日丁寧に仕込んでいます。

もちろん、海老マヨやだし巻き玉子など、一品料理も人気です。

ゆっくり飲みたい夜にも

美味しい料理には、美味しいお酒。

クリーミーな泡の生ビールや、日本酒など、お料理に合うお酒もご用意しています。

仕事帰りの一杯や、自分へのご褒美にもぜひどうぞ。

加古川で「落ち着いて夜ご飯を食べたい」と思ったら

最近はありがたいことに、

「ゆっくりできました。」
「落ち着いた雰囲気が良かった。」
「また来ます。」

そんなお声をいただくことが増えてきました。

大型店やチェーン店にはない、小さなお店だからこそできるおもてなしがあります。

もし加古川で美味しいもつ鍋を探している方、落ち着いた雰囲気で夜ご飯を楽しみたい方は、ぜひ一度iamiへお越しください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

ご予約・アクセスについて

ご来店の際は、事前のご予約がおすすめです。
お席が限られているため、特に週末は早めのご予約をいただくと安心です。

■ご予約方法
・お電話でのご予約
・InstagramのDMからのご予約
・当店ホームページからの予約

「今日行けますか？」といった当日のお問い合わせも、お気軽にご連絡ください。

■営業時間
18:00〜23:00（ラストオーダー 22:30）
※定休日：水曜日、第一、第三木曜日　イベント参加日（最新情報はSNSをご確認ください）

■アクセス
兵庫県加古川市（詳細住所はGoogleマップまたは公式SNSをご確認ください）
最寄り駅から徒歩15分　バスで5分

加古川で「今日はゆっくり夜ご飯を食べたい」と思ったその時は、ぜひiamiへ。
お電話・SNSからのご予約をお待ちしております。

今日は、私が大切にしているブランドについて書いてみたいと思います。

そのブランドは、MOTHER HOUSEです。

私がこのブランドを知ったのは、姫路で働いていた頃でした。

と言っても、最初は商品から入ったわけではありません。

きっかけは、MOTHER HOUSEを創業された山口絵里子さんの本を読んだことでした。

読んだ時に感じたのは、とにかく圧倒的なエネルギーでした。

まだ発展途上だった国でバッグ作りに挑戦する姿。
周囲から理解されないことがあっても、自分の信念を貫く強さ。

その生き方に、とても惹かれました。

でも、ただ「強い人」だから憧れたわけではありません。

本の中では、迷いや葛藤、悩みも描かれていました。

完璧な人間ではなく、不安や弱さを抱えながらも前に進む。

そんな人間らしさを感じた時に、より魅力を感じました。

強さの中にある弱さ。

そこに本当の強さがあるのではないかと思います。

私自身、経営をしていると、うまくいかないことや自分の弱さと向き合うことがたくさんあります。

そんな時に、山口さんの姿勢を思い出します。

「自分ももっと成長しなければ」

そう思わせてくれる存在です。

MOTHER HOUSEの商品は、決して頻繁に買えるものではありません。

でも、これまでに財布を3つ購入しました。

その中でも、一番最初に購入した財布は、今でも特別なお気に入りです。

初めて手にした時の嬉しさや、その時の自分の気持ちまで思い出せるからです。

物には、ただの道具ではなく、その時の想いや記憶が宿るものだと思います。

次に購入するなら、また年末頃に買えたらいいなと思っています。

そのためにも、自分自身がもっと成長して、もっと世の中に貢献できる人間になりたい。

そして、「好きなものを無理なく選べる」だけの力をつけたい。

飲食店を通じて、お客様に喜んでいただくこと。
地域の方々が集まれる場所を作ること。

小さいお店ですが、自分にできることを一つずつ積み重ねていきたいと思います。

いつか、MOTHER HOUSEの商品をもっと気軽に選べるようになった時。

それは、ただ売上が増えたということではなく、自分自身が少し成長できた証なのかもしれません。

これからも、憧れる人やブランドから刺激をもらいながら、自分らしい歩みを続けていきたいと思います。

僕には昔から苦手なことがあります。

それは、
整理整頓、掃除、そして「すぐやる・すぐやめる」こと。

整理整頓をしようと思っても、なかなか始められません。

「やらないとな…」

そう思いながら時間だけが過ぎていく。

でも、いざ始めると時間を忘れるくらい夢中になります。

ところが、継続が苦手なので、気が付くとまた元通り。

結局、散らかってから重い腰を上げることになります。

掃除も同じです。

始めるまでが本当に長い。

でも始めると徹底的にやります。

ただ、日頃から少しずつ掃除をする習慣がないので、次に掃除をするときにはかなり汚れてしまっています。

だから時間も体力も使う。

疲れてしまい、「もう掃除はいいや…」となる。

そしてまた汚れる。

そんな繰り返しです。

仕事でも似たようなことがあります。

「これ、いいアイデアだ！」

と思っても、すぐに行動しない。

すると数か月後、誰かが同じようなことを始めて成功している。

そのたびに、

「俺もそう思ってたのに…」

と後悔してしまいます。

逆に、人から勧められたことは、一度始めると「やめます」と言い出せません。

本当は違うと感じているのに、惰性で続けてしまう。

その結果、お金も時間も使い、新しい挑戦をする気力まで削られてしまいます。

成功している人の話を聞くと、よく共通していることがあります。

思いついたらすぐ行動する。

そして、

違うと思ったらすぐやめる。

この判断と行動の速さが、次のチャンスを生み、良い流れを作っているように感じます。

では、なぜ僕はそれができないのか。

最近、自分なりに考えてみました。

原因は、

責任感や覚悟が足りないこと。

どこかで「うまくいかなかったら誰かのせいにできるように」と逃げ道を残している自分がいるのかもしれません。

だから決断が遅くなる。

行動も遅くなる。

そして、やめる決断もできない。

部屋の整理整頓や掃除だけではなく、

心の整理整頓や掃除も必要なんだな。

そう思いました。

今日からは、小さなことでもいい。

思ったことはすぐにやってみる。

違うと思ったら、無理に続けず、すぐにやめる。

まずは一つずつ。

そんな習慣を身につけていこうと思います。

本日も iami は元気に営業しております！

当店自慢のもつ鍋は、素材と出汁にこだわった唯一無二の味。

そして、最後の〆にはぜひチーズリゾットをお楽しみください。

最後の一口まで、きっと満足していただけると思います。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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最近、「Be・Do・Have」という考え方を知りました。

簡単に言えば、

「何を持つか（Have）」ではなく、
「何をするか（Do）」でもなく、
「どんな人でありたいか（Be）」を大切にする考え方です。

正直、今の私は「お金が欲しい」と思っています。

それは贅沢がしたいからではありません。

母を支えたい。
お店をもっと良くしたい。
ロードサイドのお店を出したい。
自由に挑戦したい。
そして、自分の生活がある程度安定したら、地域や、お世話になった方、高齢者や子どもたちのために、少しでも力になれる人になりたい。

だから、お金は本当に大切だと思っています。

世の中の悩みの多くは、お金が関係していることも少なくありません。

だから私は、人の10倍稼げるようになりたいと思っています。

でも、最近気付いたことがあります。

もし、お金だけが目的になってしまったら、本当に欲しかったものを見失ってしまうかもしれないということです。

私が本当になりたいのは、

毎日笑顔で、幸福感を持ちながら生きる人。

誇りを持って仕事をする人。

家族や地域を元気にできる人。

そして、日本を少しでも元気にできる人です。

そう考えると、お金はゴールではなく、自分の理想を実現するための大切な手段なのだと感じました。

高校生の頃を思い返すと、お金を自由に使えたわけではありません。

それでも、学校生活が楽しく、アルバイトをして、恋愛をして、一人旅をして、部活動に打ち込み、希望者だけが参加できる海外研修にも参加しました。

毎日が本当に充実していました。

あの頃は、「幸せだから笑っていた」のか、「笑っていたから幸せだった」のかは分かりません。

でも、今思えば、毎日に夢中になっていたことは確かです。

もちろん、今は現実があります。

経営者として売上を上げなければいけませんし、お金も必要です。

だから私は、「お金なんていらない」とは思いません。

むしろ、これからしっかり稼ぎたいと思っています。

ただ、その先にある「何のために稼ぐのか」を忘れたくありません。

家族のため。

お店に来てくださるお客様のため。

地域のため。

そして、自分自身が誇りを持って生きるため。

誰だって、思い通りの人生を送りたいと思います。

家族円満で、収入も安定していて、好きなことができる人生。

そんな人生を送れたら、本当に素晴らしいと思います。

でも、人生は思い通りにならないこともあります。

だからこそ大切なのは、「今の自分にできる幸せの見つけ方」なのではないでしょうか。

私はまだ道の途中です。

悩むこともありますし、迷うこともあります。

それでも、自分らしく、生きがいを持って生きることだけは忘れずにいたい。

そして、いつか「たくさん稼げて良かった」と思うだけではなく、「誰かの役に立てる人生で良かった」と胸を張って言えるような人になりたいと思っています。