昨日、ある友人と「ヘルパーステーションを立ち上げたい」という話をしました。

最初は事業の話でした。

どうやって開業するのか。
何が必要なのか。
どんな人材を集めるのか。

でも、話しているうちに、テーマは少しずつ変わっていきました。

本当に作りたいものは何だろう？

ヘルパーステーションを作ることはゴールではありません。

その先にあるのは、

「介護が必要になっても、自分らしく生きられる社会」

です。

誰かが困った時に、
安心して助けを求められる。

家族だけが抱え込まない。

働く人も誇りを持てる。

そんな仕組みが少しずつ広がれば、
社会はもっと優しくなると思います。

一人の挑戦が、社会を変える

世の中を変えるのは、
特別な天才だけではありません。

「こんな社会になったらいいな」

そう思った一人が行動を始めることから、
未来は少しずつ変わっていきます。

もちろん、一人で全部できるわけではありません。

でも、一歩目を踏み出す人がいなければ、
二歩目を歩く人も現れません。

新しい時代は、新しい人が作る

昨日、こんな話にもなりました。

「自分はきっかけを作る人でいい。」

もし理念が受け継がれ、
もっと優秀な人たちが新しい時代を作ってくれるなら、それが一番いい。

年齢を重ねても、
「昔はこうだった」と過去にしがみつくのではなく、

新しい挑戦を応援できる大人でありたい。

そんな生き方ができたら素敵だと思います。

人間らしく生きること

AIが発達し、
ロボットが活躍し、
社会はこれから大きく変わります。

便利になる一方で、

人と人が笑い合うこと。
誰かを思いやること。
「ありがとう」と伝えること。

こうした人間らしさは、どんな時代になっても価値があるはずです。

技術は幸せになるための手段であって、
目的ではありません。

飲食店も同じだと思う

私は飲食店を営んでいます。

料理を提供することも仕事ですが、

本当に届けたいのは、
「また会いたくなる時間」です。

人が集まり、
笑顔になり、
明日も頑張ろうと思える場所。

そんな空間を作ることも、
社会を少しだけ良くすることにつながると信じています。

最後に

昨日の会話を通して改めて感じたのは、

夢は、自分が成功するためだけに持つものではない。

その夢が誰かの役に立ち、
未来の誰かを笑顔にするなら、

それは社会に残る価値になります。

だから私は、自分の夢だけでなく、
周りの人の夢も応援できる人でありたい。

そんな人が増えたら、
きっと社会は今よりもっと温かくなる。

こんばんは。

加古川の小さなもつ鍋店 iamiです。

飲食店をしていると、よく「美味しい料理を作ればお客様は来てくれる」と言われます。

もちろん、料理の美味しさはとても大切です。

こだわった食材を使うこと。
丁寧に仕込みをすること。
一番美味しい状態でお届けすること。

これは、料理人として絶対に妥協してはいけない部分だと思っています。

でも、長くお店を続けている中で感じることがあります。

お客様がまた足を運んでくださる理由は、料理だけではないのではないか、と。

「この前楽しかったから、また来よう」

「店主と話したくなったから来た」

「ここに来ると落ち着く」

そんな言葉をいただくことがあります。

それは飲食店をやっていて、本当に嬉しい瞬間です。

iamiは、席数も多くありません。

駅から少し歩く場所にあり、3階にある小さなお店です。

決して便利で大きなお店ではありません。

だからこそ、一組一組のお客様との時間を大切にできます。

料理を提供するだけではなく、
お客様の大切な食事の時間そのものを楽しんでいただきたい。

家族との時間。
友人との集まり。
大切な人との会話。

その思い出の一部になれるお店でありたいと思っています。

名物のもつ鍋も、ただお腹を満たす料理ではなく、
「美味しかったね」
「また食べに行こう」
と会話が生まれる料理であってほしいと思っています。

これからも、こだわりの食材と美味しいお酒をご用意しながら、
「また来たい」
「また会いたい」

そう思っていただけるお店を目指していきます。

加古川で、誰かとゆっくり話したい夜。

温かいもつ鍋を囲みながら、楽しい時間を過ごしたい時。

ぜひiamiを思い出していただけると嬉しいです。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

いつも「こだわり食材とうまい酒のお店 iami」をご利用いただきありがとうございます。

この度、当店のホームページを大きく変更・修正しました。

より見やすく、そして初めてご来店いただくお客様にも「どんなお店なのか」「どんな料理が楽しめるのか」が伝わるホームページを目指して、内容を見直しました。

ホームページ限定のセット・コース料理を追加しました

今回の変更で、ホームページをご覧いただいた方限定のセットやコース料理を増やしました。

「初めてだから何を注文したらいいかわからない」

「せっかくなら iami のおすすめ料理を楽しみたい」

そんなお客様にも安心して選んでいただけるように、人気料理を組み合わせたコースをご用意しています。

名物の国産もつ鍋を楽しめるコースや、鍋なしで料理を中心に楽しめるコースなど、様々なシーンでご利用いただけます。

ご家族でのお食事、友人との集まり、会社の飲み会、少人数での宴会などにもおすすめです。

店舗情報・メニュー一覧の表示順を変更しました

ホームページでは、初めてのお客様が知りたい情報にすぐたどり着けるよう、店舗情報やメニュー一覧の表示順も変更しました。

「場所はどこ？」

「営業時間は？」

「どんな料理がある？」

「料金はいくらくらい？」

ご来店前に気になる情報を、より確認しやすくしています。

加古川駅から徒歩約15分ほどの場所にある小さなお店ですが、落ち着いた空間でゆっくり食事を楽しんでいただけるよう、料理だけでなく過ごす時間も大切にしています。

加古川で美味しいもつ鍋を楽しむなら iamiへ

当店では、ぷりぷりの国産もつを使用したもつ鍋をはじめ、だし巻き玉子、えびマヨなどのお料理、料理に合わせた日本酒や焼酎、生ビールもご用意しています。

「美味しい料理を食べたい」

「大切な人との時間を楽しみたい」

「また来たいと思えるお店を探している」

そんな方に選んでいただけるお店を目指しています。

今回のホームページ変更をきっかけに、まだ iami を知らない方にも当店の魅力が届けば嬉しく思います。

ぜひ新しくなったホームページをご覧いただき、ご予約やご来店の参考にしてください。

加古川で居酒屋をお探しの方、もつ鍋を楽しみたい方、宴会や食事会のお店をお探しの方は、ぜひ iami へお越しください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

美味しい料理はもちろん大切。

でも、僕が目指しているのは、
**「また会いに来たくなる店」**です。

昨日も、いつも来てくださる常連のお客様がご来店くださいました。

お会いできるのが本当に楽しみで、他愛のない話をしたり、笑ったり。

そんな時間を過ごせることが、とても幸せだなと感じています。

実は僕自身も、居酒屋やご飯を食べに行く時は、慣れたお店へ行くことが多いです。

新しいお店を開拓することは、あまりありません。

もちろん「美味しい」は大切です。

でも、それ以上に心に残るのは、

「どんな体験ができたか」

なのではないかと思っています。

料理が美味しいことは前提。

調理技術ももちろん大切です。

でも、それだけではなく、

・誰と行くのか
・どんな雰囲気のお店なのか
・落ち着いて過ごせる場所なのか
・どんな人がお店にいるのか

そういう一つひとつが重なって、「また来たい」と思えるお店になるのではないでしょうか。

もちろん、価格も大切。

立地も大切です。

正直に言えば、当店は決して立地が良いとは言えません（笑）。

だからこそ、料理だけではなく、人とのつながりや居心地の良さを大切にしていきたいと思っています。

「また会いに来たよ。」

そんな言葉をいただけるお店を目指して、これからも一日一日を積み重ねていきます。

さて、今日も営業です！

毎日暑いですね☀️

キンキンに冷えた美味しい生ビールと、この季節にぴったりの夏酒をご用意しています🍺🍶

さらに、本日のおすすめは 麻婆豆腐 と 麻婆茄子！

暑い日に、あえて辛いものを食べて気持ちよく汗をかくのも夏ならではの楽しみですね😊

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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皆さまとお会いできる日を楽しみにしています！

皆さんには、時折ふと蘇る記憶はありませんか？

何かのきっかけで突然思い出したり、全く関係ない場面なのに、昔の出来事が鮮明によみがえってきたり。

今日、私の頭に浮かんでいたのは、小学生の頃に夢中で見ていた特撮戦隊シリーズ『ダイレンジャー』です。

特に印象に残っているのが、導師カクの最終回での言葉。

「気力と妖力は光と影、正義と悪。元は一つなのだ。」

「勝負は永久につかない。去れ。去るのだ！！」

以前のブログでも書いたかもしれませんが、この言葉は今でも時折思い出します。

子どもの頃は何となく聞いていただけでしたが、大人になった今、この言葉には陰陽五行の考え方にも通じる深い意味があるように感じます。

光があれば影があり、正義があれば悪がある。

どちらか一方だけでは成り立たず、元は一つであり、世界はそのバランスの上で成り立っている。

そんな考え方が私は結構好きです。

日本神話にも、順序の大切さを感じる話があります。

国産みの神話では、イザナミ（女神）が先に「ああ、なんていい男なんでしょう」と声を掛けたことで、うまくいかなかったとされています。

その後、順序を入れ替えることで国産みは成功します。

また、「男女」という言葉も、なぜ「女男」ではないのか。その由来も、この神話にあるという一説を知りました。

もちろん様々な解釈がありますが、私はこの話から「物事には順序がある」ということを考えさせられます。

順序を守ることで物事がスムーズに進むこともある。

そして、どちらかだけが正しいのではなく、バランスが大切。

調和こそが、一番自然な状態なのだと思います。

ヒーローには勝ってほしい。

でも、悪が完全になくなることはありません。

逆に悪だけの世界も成り立ちません。

全てには表と裏、上と下、右と左があり、その両方があるからこそ世界は成り立っています。

ダイレンジャーを思い出すたびに、そんなことを考えます。

そして、思い返してみると、私の中には今でも残っている言葉や出来事がたくさんあります。

高校の校訓だった「らしく」と「自彊（じきょう）」。

料理の修業時代に教わった「カツを作る時のパン粉は、女性を扱うように優しくやで。」という言葉。

高校古文の先生が教えてくれた、ら行変格活用の覚え方「りえちゃんさみし」。

そんな何気ない一言まで、不思議と今でも覚えています。

一方で、忘れられない出来事もあります。

小学生や中学生の頃、近所の駄菓子屋でゲームをしていた時、年下の子に「変な顔」と言われたこと。

当時は木村氏病の影響で首の左側が腫れていたこともあり、その言葉は今でも心のどこかに残っています。

また、滝壺にのみ込まれて溺れそうになったこと。

水底から見上げた時、仲間が溺れているという悲惨な状況にもかかわらず、透き通る水の美しさだけが強く印象に残っています。

その事故では、一人の命が失われました。

バイク事故で車の側面に衝突する瞬間、時間がスローモーションのように感じたこと。

前歯が折れ、下唇の奥を深く切って血まみれになったこと。

楽しい記憶も、苦しい記憶も、不思議なくらい鮮明に残っています。

きっと、それらには何か意味があるのでしょう。

人生の教訓なのかもしれない。

これから向き合う課題へのヒントなのかもしれない。

あるいは、自分という人間を形作る大切な一片なのかもしれません。

思い出は、ただ懐かしむだけのものではなく、今を生きる自分を支えてくれるものでもあります。

だからこそ、これからも一つひとつの記憶を大切にしながら、人生に活かしていけたらと思っています。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

皆さんの心にも、今でもふと蘇る「それでも残っている記憶」はありますか？

そんな何気ない思い出が、今の自分を支えていたり、これからの人生へのヒントになっていたりするのかもしれませんね。

iamiでは、日々の出来事や料理のことだけでなく、店主が感じたことや考えたこともブログで発信しています。

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