昨日、YouTubeでおすすめに出てきた動画を何本か観ました。

たぶん、過去にも何度か観たことがある動画です。

それでも、何度観ても胸が熱くなり、気づけば感極まっていました。

同時に、自分が今している仕事や、これから歩んでいきたい人生について改めて考える時間にもなりました。

私はずっと思っています。

「食べることは、生きること。」

そして、その楽しみを最後まで失ってほしくない、と。

病気や加齢、障がいなどによって、思うように食事ができなくなる方がいます。

好きなものを好きなように食べる。

それは当たり前のようでいて、決して当たり前ではありません。

だからこそ、どのような状態になっても、その人らしく「食べる喜び」を感じ続けてほしい。

その思いがあったから、私は飲食業から介護の世界へ足を踏み入れました。

介護施設で3年間働き、開業してからも今年2月まで約2年間、介護食の調理に携わってきました。

刻み食やミキサー食、とろみ調整など、一人ひとりに合わせた食事を作る中で学んだことは、本当にたくさんあります。

「食べられる」ということ。

「美味しい」と笑ってもらえること。

そして、誰かと一緒に食卓を囲めること。

その一つひとつが、その人の人生を豊かにするのだと実感しました。

だから私は、これまでの飲食と介護の経験を活かした仕事や事業を、これからも形にしていきたいと思っています。

生きるためだけに食べるのではなく、

食事そのものが人生の楽しみであってほしい。

できれば、大切な人と食卓を囲み、他愛のない話をしながら笑い合ってほしい。

そんな時間を、少しでも増やせる存在になれたら嬉しいです。

実は、この想いはお店の名前にも込めています。

「iami（アイアムアイ）」

「I am I」

私は私。

あなたはあなた。

それぞれが自分らしく、自分だけの人生を楽しみ、謳歌してほしい。

その人生の中に、「美味しいね」と笑い合える食卓があり続けることを願っています。

昨日観た動画をきっかけに、改めて自分の原点を思い出しました。

これからも料理人として、そして介護の経験を持つ一人として、「食べることは、生きること」という想いを大切に歩んでいきたいと思います。

昨日観た動画です。

よろしければご覧ください。

https://youtu.be/P82pOsC3_c4?si=7pKvdqt9JN4f6Qae

https://youtu.be/Yg5JR814BgQ?si=Bwx6XOqTpI-Rw0GX

https://youtu.be/GfTXF8hcYME?si=evUen3fEWr_UXrqz

https://youtu.be/ygZ96DLKsJc?si=65duI_cFGTQ5sVKp

https://youtu.be/giBPXRDz8nE?si=t5HfHIcOnnx_jW9W