こんにちは。
加古川の「こだわり食材とうまい酒のお店 iami」店主です。

今日は定休日。

営業をしていない日は「お休みの日」と思われるかもしれませんが、僕にとっては、お店と自分を整える大切な一日です。

昨日は朝から思いつきで営業開始までの間に徳島県鳴門市へお墓参りに行ってきました。

祖父母や叔父に感謝を伝え、墓石を磨きながら、改めて「今こうしてお店を続けられているのは、多くの人のおかげなんやなぁ」と感じました。

行きと帰り道で自然の景色にも癒やされ、忙しい毎日の中で忘れがちな「立ち止まる時間」の大切さも感じました。

そして今日は、昔から祖父に連れて行ってもらって美味しかった思い出の味、ベンガル亭さんのカレーを食べようと思っていたのですが、残念ながら定休日（笑）。

「じゃあ映画でも観ようかな」と思い、気になっていた作品を観に行こうとしたり、そんな何気ない一日でした。

思い通りにいかないこともありましたが、それも含めていい休日だったなと思います。

こういう時間があるからこそ、新しい料理のアイデアが浮かんだり、「次はこんなサービスをしてみよう」と考えられたりします。

料理人は、料理を作る時間だけが仕事ではありません。

本を読んだり、人と会ったり、景色を眺めたり、美味しいものを食べたり…。

そんな一つひとつの経験が、お店づくりにつながっている気がします。

明日からまた、美味しいもつ鍋やランチ、そして「来てよかった」と思っていただける時間をお届けできるよう頑張ります。

加古川でゆっくり食事を楽しみたい日や、大切な人との時間を過ごしたい時は、ぜひ iami にお立ち寄りください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

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