お客様からリクエストをいただきました。

「今度、沖縄にゆかりのある大切な仲間を囲んで食事会をしたいので、沖縄料理をメインにした特別な席にできないか」といったことでした。

こういう「誰かを喜ばせたい」という想いに触れると、なんとか協力したいと思います。

だけど、沖縄料理といえば「ゴーヤチャンプルー」や「ソーミンチャンプルー」くらいしか作ったことがありません。

でも、せっかくいただいたリクエスト。少しでも喜んでもらいたい一心で、さっそくメニューを調べてます。

調べているとこれなら出来そうかなと思う料理が何点かありました。

「ソーキ」や「ラフテー」は、普段似たような料理があるので出来そうかなと。

あと、「タコライス」や「にんじんシリシリ」は作ったことがあるので、ブラッシュアップしようかなと。

もし青パパイヤが手に入れば「パパイヤイリチー」を作ってみたいですし、「ソーキそば」も気合を入れて出汁から頑張ってみようと思います。さらに「テビチ」や、ヘチマを使った「ナーベーラーンブシー」も、自分なりにアレンジしてやれそうな気がしています。

普段のメニューとは一味違う、南国の風を感じる特別なおもてなし。

リクエストしてくださったお客様と、その大切なゲストの方に「美味しい！」と笑顔になっていただけるよう、心を込めて試作を重ねていこうと思います。

試作や仕込みの様子をまたブログでご紹介出来たらなと思います。どうぞお楽しみに。