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この時期になると食べたくなる、旬の天ぷら。
とうもろこしと玉ねぎ。
シンプルですが、素材の甘みを一番感じられる食べ方のひとつだと思っています。
季節ごとに「今、美味しいもの」を味わう。
そんな楽しみも、お酒と一緒に過ごしていただけたら嬉しいです。
本日もご用意しております。
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【本日のおすすめ】新鮮なサゴシに、旨みを閉じ込めた天ぷら・揚げ出しなど自慢の3品をご紹介！
本日の「イチオシ料理」。
■ サゴシの刺身 または たたき
今が美味しいサゴシ（サワラの若魚）を入荷しました。
みずみずしく上品な味わいを楽しめる「お刺身」か、皮目をサッと炙って香ばしさを引き立てた「たたき」、お好みの食べ方でお楽しみいただけます。
■ とうもろこしと玉ねぎの天ぷら
一度ふっくらと蒸し上げたとうもろこしと、薄切りの玉ねぎを天ぷらに仕上げました。
衣の中で素材がさらに“蒸し揚げ”状態になることで、野菜本来の濃厚な甘みと旨みがじゅわっと口いっぱいに広がります。
■ さばの揚げ出し
旨味がぎゅっと詰まったサバをカラッと揚げ、特製の温かいお出汁をたっぷりとかけました。
サクッとした衣に出汁が染み込み、サバの脂の旨味と絶妙に調和する、お酒にもご飯にもぴったりの一品です。
今夜も美味しいお料理とお酒をご用意して、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
「イチオシ料理」をご用意いたしました。
■ ニシンと豆腐の揚げ出し
ニシンをとろろ昆布で丁寧に包んで揚げ、旨みをぎゅっと凝縮させました。
熱々の豆腐とともに、とろみのある特製出汁をかけて仕上げています。とろろ昆布が出汁とニシンの旨みをより一層深くしてくれます。
■ とうもろこしと玉ねぎの天ぷら
一度ふっくらと蒸し上げたとうもろこしと玉ねぎを、贅沢に天ぷらにしました。
衣の中で素材がさらに“蒸し揚げ”状態になることで、口に入れた瞬間に、野菜本来のみずみずしい旨みと濃厚な甘みがじゅわっと弾けます。
どちらも今夜のお酒の席にぴったりの逸品です。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
